8寸酸奶戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃

食材

• 主料

• 低筋面粉

  90g

• 鸡蛋

  5个

• 玉米油

  40g

• 酸奶

  60g

• 辅料

• 白糖

  80g

• 白醋

  5滴

• 步骤

• 1.准备好需要的材料。

• 2.蛋清和蛋黄分离出来放在两个无油无水的干净不锈钢盆中。

• 3.蛋黄中放入白糖、玉米油、酸奶用手动打蛋器搅拌均匀。

• 4.再放入筛好的低粉搅拌均匀。

• 5.蛋清盆中放入几滴白醋，用电动打蛋器开始打发。打发过程中分三次加入白糖。把蛋清打到干性发泡就行了，看，这就是传说中的直立尖角。

• 6.取三分之一的蛋白霜拌入面糊用上下翻切的方式拌均。

• 7.再取三分之一的蛋白霜拌入面糊同样用上下翻切的方式拌均。

• 8.将拌好的面糊全部倒入剩下的蛋白霜中同样用上下翻切的方式拌均。

• 9.拌好的面糊全部倒入8寸模中，抹平，抬起稍微用力震两下，把大的气泡震出来。

• 10.放入预热好的烤箱中150度，中下层50分钟。

• 11.烤好后立即拿出倒扣晾凉。

• 小贴士

• 1、蛋黄20g糖，蛋清60g糖。不喜欢甜的可以少放10g糖。
  2、搅拌的时候不能用画圈的方式搅拌蛋白霜，以防消泡。
  3、从烤箱取出后立即轻震两下倒扣在...(展开)