不用专门的蒸笼,有锅盖有一个蒸隔就好了,不蒸也可以用,用水泡开,然后放油烧热,把干贝放进去,爆炒,加入料酒,就好了,水泡可以把干贝发好出来,放在姜酒里蒸过,可以把干贝发透且除腥.如果不 蒸,用油爆炒一样可以除腥,只是泡干贝的水和爆炸后的汁,不要倒掉,很鲜的.可以用来煮汤.也可以用来扒制冬瓜,粉丝还有白菜这些很能吸收鲜味的原料,还可以用来煲老鸡汤.另外还可以跟鱿鱼,墨鱼一起做海鲜煲等等.
