在植物组织培养时，蔗糖会作为一种营养物质加入到培养基中。在高中必修一中有一个细胞发生质壁分离的实验，用的就是高浓度的蔗糖溶液，并且说明理由就是蔗糖不能进入细胞内，所以细胞会发生质壁分离。但实际上，植物细胞中有一种特殊的结构是允许蔗糖进入的，所以它才能成为植物组织培养中的一种有机营养物质。
