筵席菜肴由哪些部分组成?

2025-06-26 18:05:53

推荐回答（5个）

回答1：

宴席菜点的基本组成如下：
（一）冷菜。又称“冷盘","冷荤","凉菜"等。
(二)热菜。包括大菜即主菜和头菜。
(三)甜菜。
(四)素菜。
(五)席点。
(六)汤菜。包括首汤、二汤、中汤、座汤、饭汤。
(七)主食。主食通常包括米饭和面食。
(八)饭菜。又称"小菜",专指饮酒后用以下饭的菜肴。
(九)辅佐食品。包括手碟、蛋糕、果品、茶品等。

回答2：

宴席菜肴一般的都分为一般都分为主菜就是比较硬的一些菜。然后再就是荤菜，再就是素菜，还有凉菜这个几部分组成。

回答3：

哪些部分组成啊？这个的话肯定是要荤素搭配的，然后的话还有水果

回答4：

这个组成部分有四组量的热的稀的干的

回答5：

宴席菜肴也分哪个地方的因为每个地方不一样