姜葱炒鲨鱼肉的做法
食材主料鲨鱼肉500g辅料咸菜100g生姜适量芹菜适量
步骤
市场买时，店主已经将鲨鱼去皮起肉，回家只需洗干净即可
咸菜切条状，过几次水降低咸度
生姜切条状
芹菜切成小段，油热开后，放入生姜和咸菜爆炒出香味再放入鲨鱼肉翻炒
往锅边放入水，盖锅焖下。让鲨鱼肉和咸菜熟透和入味，再放入芹菜。
出锅前适当再进行调味。
