广式清蒸鸡的家常做法大全怎么做好吃

清蒸鸡是一道美味的家常菜， 是最为简单的一种烹饪方法，而且相当健康，清蒸在最大程度上能保持食物的原汁原味，还能免去油烟之苦，这道零厨艺的拿手菜，只要动手去做，不需要任何厨艺，每个人都会学会的拿手菜肴。这道菜肴做法简单又体面，临近国庆了，人人都可以在家宴上大显身手。
食材
主料
草鸡
55g

辅料
盐
适量
白酒
适量
生姜片
适量
小葱
适量
步骤

1.先把鸡洗净后沥干水分

2.准备生姜片和小葱

3.用半瓶盖白酒均匀抹上

4.4克盐均匀的两面都抹上

5.之后用刀均匀划3刀，这样使鸡肉更入味，而且受热后不会变形

6.先把葱和生姜片放入碗底

7.再把鸡放上腌制半小时

8.之后盖上开大火蒸1小时

9.看蒸出好多鸡汤

10.撒点葱花上桌
小贴士
蒸至过程要看鸡的大小和老嫩来决定的，蒸20分钟后打开看看。
蒸鸡用白酒不但可以去腥而且还可以增香作用，但是不能过量，否则会发苦的。

主料 未知
土鸡1只、阿胶枣数粒、当归2片、党参2条
辅料
鸡精2小匙、橄榄油1汤匙、鸡汁2汤匙、酱油1汤匙

步骤1
食材准备，土鸡一只洗净，红枣洗净，当归和党参用清水冲洗一下沥干水分
步骤2
加入2小匙鸡精，抹在鸡身上，并稍稍按摩几下使其腌制入味
步骤3
然后淋上鸡汁，尽量每个部位都抹上鸡汁，并稍作按摩使其入味
步骤4
鸡嘴塞一颗红枣（也可不塞哈）
步骤5
将党参和一片当归塞到鸡肚子里面
步骤6
倒入红枣
步骤7
淋上橄榄油
步骤8
淋上1汤匙酱油，可以使鸡肉颜色更好看
步骤9
将一片当归撕成几块，撒在鸡身旁边
步骤10
将鸡连盆放入烧开水的锅中，大火烧开上汽后继续蒸7、8分钟左右即可（我用的是高压锅，蒸的时间比较短，如果用蒸锅的话，则蒸的时间在15分钟左右）
步骤11
蒸好后开锅取出（开锅的时候注意蒸汽，以免烫伤）
步骤12
切块装盘食用