如果是胶卷照相机，可以用黑白胶卷拍摄，也可以用彩色胶卷，但是冲印时候选择黑白的显影液。
如果是数码相机，一般在模式中可以选择黑白。如果是老式的数码相机，没有模式选项，那只能是将照片导出到电脑，然后用图片处理软件将照片处理成黑白照片。
无论是数码相机还是单反相机，都可以设置拍摄黑白照片，类型和型号不同，具体怎么设置要查一下说明书了。
在设置里面有个影像优化什么的，或者照片风格之类的，可以直接选择黑白效果
用相机里的单色模式。
相机菜单里都有“黑白模式”可供选择，后期处理也可以做到。
使用相机内置的黑白滤镜功能
相片导入到电脑后使用photoshop一类的图像处理软件去色
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