为什么吃了辣的食物之后喝热水会更辣？

辣的感觉是辣椒中的辣椒碱对味蕾以及皮肤黏膜的物理刺激所产生的感觉。辣椒碱易溶于热水，吃完辣椒后喝热水会加速局部充血，而溶在水中的辣椒碱又被水带到其他没接触辣椒的地方，也就是说在喝了热水之后，整个口腔差不多都被辣椒碱刺激了一遍…就像身体上开了个口子之后再用热水冲一下也会很疼一样。所以吃了辣的食物之后喝热水会更辣。但一般过了一会儿，机体细胞会自动修复味蕾，粘膜，就不会感觉很辣了。

吃了辣的东西之后再喝热水，就相当于再一次的刺激已经受伤的味蕾或皮肤粘膜。就像手指受伤之后再用热水冲一下也会很疼一样。所以吃了辣的东西之后喝热水会更辣。所谓的辣是对味蕾以及皮肤粘膜的物理刺激所产生的感觉。 

人们所说的辣味实际上并不是味蕾的感觉，味蕾是感觉不到辣味的。所谓的辣是对味蕾以及皮肤粘膜的物理刺激所产生的感觉.吃了辣的东西之后再喝热水，就相当于再一次的刺激已经受伤的味蕾或皮肤粘膜。

辣椒有辣椒碱,辣椒碱溶于热水而不溶于冷水,你吃完辣的东西后喝热水,口中的辣椒碱就溶于热水,刺激辣的味蕾就会令你有更辣的感觉。所以吃了辣之后再喝热水感觉到的就是双倍的辣了，我们平时还是要注意饮食习惯。

通常所说的甜、酸、苦、咸味、都是由人舌头上的味蕾感觉出来的，但味蕾却感觉不到辣味。实际上，辣味是人的舌头与口腔皮肤黏膜受辛辣食物的刺激所产生的疼痛感。吃了辣的食物之后再喝热水，相当于让本来已经受伤的舌头和黏膜再受一次刺激，犹如往返运输伤口上撒盐，当然就会感到更辣了。但是，这种热辣感觉过一会儿就会减轻，因为口腔的机体细胞会自动修复黏膜组织。
如果吃辣的食物后又喝了热水，为了减弱又热又辣的刺激感，可及时喝些牛奶，喝酸奶效果更好。

辣椒中的辣椒素是油性，并不溶于水中。相反还可能让辣椒素扩散至口腔更多地方。所以建议可以喝冷牛奶或酸奶之类的带有一定脂肪含量或油性的饮料来解决口腔里的“硝烟“。

事实上，喝水的确会影响到辣的感觉，不过那要看喝什么水了。如果是喝热水，就会越来越辣。喝冷水，就会好很多，如果含一块冰块在嘴巴里面，能迅速降低辣的感觉。

吃辣时要多喝水或汤。吃辣容易引起咽干唇裂等症状，更要注意补充水分。菊花茶、酸梅汤等是最好的“灭火器”。喝杯酸奶或牛奶，不仅可以解辣，同时还能清热。

吃了辣的东西之后再喝热水,就相当于再一次的刺激已经受伤的味蕾或皮肤粘膜。就像手指受伤之后再用热水冲一下也会很疼一样。所以吃了辣的东西之后喝热水会更辣。所谓的辣是对味蕾以及皮肤粘膜的物理刺激所产生的感觉。 喝牛奶或凉开水可以缓解。

吃了辣的东西之后再喝热水,热水会再一次刺激辣椒再次释放她的辣成分。让辣椒最大的释放出来。同时再一次的刺激已经受伤的味蕾或皮肤粘膜。就像手指受伤之后再用热水冲一下也会很疼一样。所以吃了辣的东西之后喝热水会更辣。所谓的辣是对味蕾以及皮肤粘膜的物理刺激所产生的感觉。 这种感觉过后再次吃辣椒就感觉不太辣了。