苋菜藿香菜馍
原料
1、馅料：香油5g 食用油30g 姜20g 盐5g 香葱50g 鸡蛋4个 藿香150g 苋菜500g
2、面团：面粉400克 水230g
做法
1.备好原料，盘子里放的就是藿香叶，苋菜洗净在网筛中控水备用。
2.鸡蛋煎成穗状，加入盐，五香粉和姜末，搅拌均匀晾凉。盐要在鸡蛋中全部加入，不能放青菜上，否则会杀水。
3.苋菜切碎放入鸡蛋中，藿香和香葱也切碎放入，在菜上放入适量食用油和香油，搅拌均匀，让油尽快的锁住菜的水分不流失。
4.面粉加水和成光滑的面团，分成小剂子，取一个面剂擀成薄饼，一次擀好两张饼，一张饼放下面，铺上一层馅，盖上一张饼，周边用手压紧，让两张饼粘合在一起。
5.放平底锅中，中火烙。看边边上翘起时翻面，两面都烙好，菜也就熟了。把烙好的菜馍叠在一起，让其变的软和，菜也会经过这样热捂变得更好吃。
6.烙好的菜馍，切开看看，馅多皮薄，加了藿香味道很好的。
农家菜馍
原料
主料
面500g 韭菜100g 苋菜100g 荆芥100g 十香菜10g 藿香10g 南瓜丝100g 火腿肠2根 鸡蛋3个 细粉条1小把
辅料
十三香适量 鸡精适量 蚝油适量 盐适量 芝麻油适量
做法
1.和面，醒30分钟
2.黑皮南瓜擦丝，放入少许盐，腌10分钟，出出水
3.细粉条在热水锅里烫软捞出，切碎
4.鸡蛋炒好切碎备用
5.火腿肠切细丝备用
6.所有青菜洗净控水，切碎
7.青菜倒大盆里用芝麻油拌匀，以防出水
8.所有配料倒大盆里加入调料拌匀，喜欢吃辣的可以加辣椒粉
9.将面擀成薄饼状放到锅排上
10.均匀的铺上厚厚的一层菜
11.再取一张擀好的饼皮，盖在上面，用手压实，周围用力按按
12.平底锅烧热，不加油，放入饼
13.大约1分钟后将饼翻面
14.盖锅盖，1分钟后翻面，翻3次就熟了
15.全部烙好，对折切开
藿香绿豆芽菜馍
原料
藿香叶200g 绿豆芽500g 香油30g；
辅料
面粉400g 水230g 盐5g 姜10g
做法
1.豆芽淘洗干净，滤水。用手把豆芽抓抓，让豆芽自然折断，不再直直硬硬的。如果 攥出水分了，滤掉。
2.倒入香油先把豆芽的水分锁住。
3.姜切末，藿香切碎倒入豆芽上面。
4.再次加入香油,搅拌均匀。
5.等铺菜的时候再放入盐搅拌均匀。盐不能早放，谨防杀水出汤。
6.面提前半小时和成光滑的面团，做的时候分剂，擀成薄饼。
7.擀好的薄饼上面满满的 铺一层菜，留着边不要铺。
8.上面再盖一张饼，把边压紧，放置漏菜。
9.平底锅中烙，周边翘起时翻面。
10.两面都烙熟。
11.烙好的菜馍叠放在一起，让本身的热气把菜馍捂软。
12.切开吃吧，皮薄馅多，清淡美味，特别适合夏季。
小贴士
豆芽攥的时候会少量出水，要过滤掉。
食材
苋菜280克
面粉260克
大蒜一个
小米辣一个
香油适量
盐适量
五香粉适量
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
苋菜一把洗干净沥水。
2
开水里放盐，再放洗好的苋菜焯一下。
3
捞到凉水里过一下。
4
从凉水里捞出，挤去水分。
5
剁碎放入盆中，加入盐，五香粉适量。
6
面粉倒入盆中，搅拌成絮状。
7
加些凉水和成软硬适中的团。
8
把面团搓成长条，锅里水开，中火20分钟后关火。
9
大蒜一个拍碎剁成蒜末，小米辣切圈，小葱切成葱花，加盐，五香粉，香油，温开水搅拌成汁。
10
蒸好的菜馍切片，浇上蒜汁即可。
前言:藿香为唇形科多年生草本植物， 其全草入药有止呕吐，治霍乱腹痛，驱逐肠胃充气，清暑等效;果可作香料;叶及茎均富含挥发性芳香油，有浓郁的香味，为芳香油原料。藿香亦可作为烹饪佐料，或者烹饪材料，特别适合夏季食用。今天我就用夏天最常吃的苋菜和它搭配来做我们河南的特色面食----菜馍.
主料：苋菜500g、藿香150g、鸡蛋4个、香葱50g、姜20g、盐5g、食用油30g；
辅料：面粉400g、水230g
藿香苋菜菜馍
1备好原料，盘子里放的就是藿香叶
2苋菜洗净在网筛中控水备用
3鸡蛋煎成穗状，加入盐，五香粉和姜末
4搅拌均匀晾凉。盐要在鸡蛋中全部加入，不能放青菜上，否则会杀水。
5苋菜切碎放入鸡蛋中
6藿香和香葱也切碎放入
7在菜上放入适量食用油和香油，搅拌均匀，让油尽快的锁住菜的水分不流失
8面粉加水和成光滑的面团
9分成小剂子
10取一个面剂擀成薄饼，一次擀好两张饼
11一张饼放下面，铺上一层馅
12盖上一张饼，周边用手压紧，让两张饼粘合在一起。
13放锅中，中火烙。看边边上翘起时翻面
14两面都烙好，菜也就熟了。
15烙好的菜馍叠在一起让它们变软。
16切开看看，馅多皮薄，加了藿香味道很好的
小贴士
菜切碎后要用油拌一下，这样不出汤
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