少油百香煎鸡腿肉的做法步骤图，怎么做好吃

用料  

鸡腿    2只    

盐    两小撮    

黑胡椒    适量    

什香草    适量    

孜然    适量    

糖    一小撮    

葡萄籽油    几滴    

大蒜    三瓣    

二荆条    2根    

香叶    一片    

少油百香煎鸡腿肉的做法  

• 把肉从鸡腿上分离出来，最好切出来是完整的一块，切碎了也不要紧，当肉块炒就行了。

• 保留鸡皮，不要丢掉，这是一会儿煎的时候油的来源之一。在没有鸡皮的那一侧均匀的涂抹黑胡椒粉，盐，孜然，糖，什香草，放在一边备用。

• 把大蒜拍碎，再切成蒜泥，二荆条也切碎。如果有大葱可以切碎放一点儿在里面，我家正好没有葱了就没放Ծ‸Ծ

• 锅(最好是平底锅)中火烧热，用浸了葡萄籽油(橄榄油也行，不要用猪油)的厨房纸在锅底擦一遍，或者有刷子可以薄薄的刷一层。将香叶放入锅中。转最小火。

• 把手放在锅上放感觉油差不多热了之后，把鸡腿肉带鸡皮的一面朝下放在锅里开始煎，放入切碎的大蒜和辣椒。

• 等鸡皮的油出的差不多了，就翻面继续煎，盖上锅盖1分钟之后，翻面，在肉这边滴几滴酱油，再翻过去继续煎。
  盖锅盖，两面各两分钟，香嫩多汁的鸡腿肉就可以出锅了（｡ò ∀ ó｡）好想赶紧吃掉他！
  如果喜欢焦脆一点儿的就不要盖锅盖，多煎一会儿，不过得注意时间，因为油比较少，容易糊掉。