我怎么做不成海绵蛋糕

2025-06-28 16:05:00
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回答1:

蛋清通常要打到软性或硬性起泡后,才慢慢加入糖,继续打的,这样打到最后就是流状的泡沫,你的蛋白可能没打好。

另外混合蛋白和面糊的时候,不要搅拌,而是轻轻的翻,把两者仅仅混合就好。