主料
花甲 ：500
米线 ：适量
辅料
大蒜 ：适量
青椒 ：适量
酱油 ：适量
料酒 ：适量
尖椒 ：适量
具体步骤
第一步
花甲买回来后用清水加浓盐、冰块，浸泡一小时
第二步
花甲清洗干净后，用热水烫开口后立即沥出，放冰水里浸泡一下，将沙肠清理掉
第三步
调料备齐， 热锅倒入少量色拉油，将蒜、姜、尖椒倒入爆香。
第四步
新鲜的龙骨汤，放两勺海鲜酱油、盐入锅，渗入骨汤煮沸，最后将花甲倒入烧制一分钟关火。
第五步
煮花甲的汤千万不要倒掉，倒入另一锅里，汤底有些泥沙不要，这汤用来煮米线非常好。
第六步
煮好的米线放入碗里，然后将花甲调料淋在米线上，洒上葱花即可。
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