西红柿炒鸡蛋的正确做法，西红柿要不要去皮

西红柿去皮切成块，放入白糖，放入量随个人喜好

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鸡蛋打入碗内，搁少许盐，打匀

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锅烧热，倒入油，油温六七成时倒入鸡蛋液，快速超拌，当鸡蛋炒成固态时将蒜瓣放入翻炒出香味。

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当鸡蛋七分熟时将番茄倒入（糖腌过流出的番茄汁也倒入）迅速翻炒，再倒入极低酱油提味。

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炒好的西红柿炒鸡蛋盛入盘里可以根据自己的喜好撒上一点香葱

END
注意事项

炒鸡蛋时千万不要用大火，会容易炒老

不用去皮，你直接把西红柿洗干净，切成块，不要太厚，适中便可，然后放油盐，把西红柿炒熟，你可以选择中途放点水，让西红柿有更多的汁出来，然后乘出来，煎鸡蛋，打鸡蛋（记得在鸡蛋里面放点盐）之后尽可能的把他们洒的范围大点，让鸡蛋更多点，然后煎的两面嫩黄就用锅铲切碎，再放炒熟的西红柿，两个材料混合翻炒下就可以出锅了

要去皮在炒西红柿的时候，尽量提前去掉西红柿的外皮，因为没有外皮的西红柿更容易炒出浓郁的汤汁，这样炒出来的鸡蛋会更加好吃。还有尽量不要用番茄酱代替西红柿，因为番茄酱根本代替不了西红柿的原汁鲜香。

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准备食材。

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大蒜压成泥

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鸡蛋打散后放入半勺油，放油是为了摊鸡蛋时，鸡蛋更薄

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鸡蛋打散，西红柿切块，大蒜压成泥

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锅内放入底油，大蒜放入1/2，炒香

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放入鸡蛋，炒熟

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放入西红柿

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最后，依次放入，酱油，糖，盐，自制鸡精

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关火，放入1/2大蒜

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盛盘。

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A：〉〉西红柿去皮方法。1。用勺子的边缘，从上到下，依次转圈，刮完2。好了，刮完后，就很容易撕掉了。3。剥好的西红柿。

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B：〉〉切西红柿不流汤的方法。1。西红柿底部有一些棱。2。沿着此凹槽切，就不会流汤。3。用刀切下去。

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4。好了

说西红柿营养在皮上的人，全是扯淡，而且他们也不吃那皮。