没办法，这个是练习的，没有那个厨师一开始就切的快。你没见学徒的时候每天都要切上百斤的菜啊，人家切的快是练的，你才切多少啊。好好练吧，骚年请采纳我的答案
熟能生巧，这东西没有敲门可言，多联系吧，没事就用土豆、黄瓜等切丝练习。
得有耐心，先练习切土豆片，切的均匀透亮的时候再去切土豆丝，刀一定要锋利，在切菜的中间可以慢慢提速，时间长了就切的快了
