法律分析：单位食堂必须办理食品经营许可证，否则属于无证经营，是违法行为。法律依据：《中华人民共和国食品安全法》第二十九条 国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应当依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可。
