凉拌鸡爪做法：
1、鸡爪洗净切块，蒜、辣椒剁段，把鸡爪焯水捞出过凉。
2、蒜、辣椒末中加生抽15克、冰糖5克、醋3克、料酒3滴拌成汁。
3、把鸡爪和料汁拌匀即可。
凉拌鸡爪是一道菜品，制作原料主要有鸡爪、红辣椒、泡椒等。食之有润肠胃、滋阴补虚、助消化、明目保肝、去病益寿之功效，且对老人便秘、高血压和高胆固醇等疾病有特殊的疗效。
