凉粉的制作方法：
主料：绿豆淀粉50克 ；水750毫升。
辅料：醋5克； 生抽5克； 蒜末5克 ；葱末5克 ；淀粉3克 ；黄瓜适量； 辣椒油适量。
1.碗中放入绿豆淀粉50g，加入250ml冷水搅拌均匀。
2.锅中放入清水500ml煮沸，放入3g淀粉和搅拌好的淀粉糊。
3.改小火后快速贴锅底搅拌。
4.盛入碗中冷却凝固。
5.碗中放醋5g，生抽5g、蒜末5g、葱末5g并搅拌均匀。
6.将冷却好的凉粉倒扣入盘中改花刀，淋上调料，适量黄瓜和辣椒油即可。
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