1把鸡剁成块（手掌心四分之一的大小），胡萝卜（两三根），青椒（一个），土豆（一两个），看几个人吃了人就多放，然后把这些都切成滚刀块！
2油热后炒糖色，把鸡块放进锅中，炒至上色加入葱姜蒜大料和干辣椒，编出香味后，烹入料酒，加醋少许，酱油多一点，盐，鸡精或者味精适量，这时候很关键，一定要放热水炖制，大火开锅改中小火，炖制10分钟，然后加入胡萝卜块，土豆块，，再炖制快成熟时，加入青椒，青椒也熟了就可以出锅了，这道菜很香也不会油腻，营养也很高，你试试吧，我经常这么做，家人都很喜欢
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