野蒿子粑的做法步骤图，野蒿子粑怎么做好吃

2025-06-27 12:31:03

推荐回答（4个）

回答1：

用料

野蒿子三两

盐适量

熟的咸猪肉适量（带点肥的会香些）

米粉一斤左右

热水适量

野蒿子粑粑的做法

这是我妈妈自己摘的蒿子上图给大家瞧瞧
揉出蒿子里面的汁液（一直揉一直揉），用水漂清蒿子，直到水看起来较清没有什么颜色了，闻闻只有淡淡的味道就好了，捞起备用。（揉好的蒿子大概也就一大把的量）
锅里加入底油，放入咸肉丁炒出点点肥油即可，增加香味。
在锅里加入热水少许，根据口味加入点盐，再加入野蒿子，煮开加入米粉，让锅里的热气烫熟米粉（建议先加入一碗水，逐步加入米粉，干了可以再加入热水。（注意不要水多了加面，面多了加水……嘻嘻……）
这个状态就差不多了，差不多可以捏出饼子的状态，建议不要太软了，不然饼子不易成型。
接下来就是做饼子，手上沾点水，不会粘手。锅里放点油，煎两面焦黄，脆脆的很香（这东西很耗油，建议用不粘锅煎，会少油不腻）
香香的蒿子粑粑出锅了，大家也可以加入辣椒粉，辣味的也很好吃。

回答2：

用料

野蒿子三两

盐适量

熟的咸猪肉适量（带点肥的会香些）

米粉一斤左右

热水适量

野蒿子粑粑的做法

这是我妈妈自己摘的蒿子上图给大家瞧瞧
揉出蒿子里面的汁液（一直揉一直揉），用水漂清蒿子，直到水看起来较清没有什么颜色了，闻闻只有淡淡的味道就好了，捞起备用。（揉好的蒿子大概也就一大把的量）
锅里加入底油，放入咸肉丁炒出点点肥油即可，增加香味。
在锅里加入热水少许，根据口味加入点盐，再加入野蒿子，煮开加入米粉，让锅里的热气烫熟米粉（建议先加入一碗水，逐步加入米粉，干了可以再加入热水。（注意不要水多了加面，面多了加水……嘻嘻……）
这个状态就差不多了，差不多可以捏出饼子的状态，建议不要太软了，不然饼子不易成型。
接下来就是做饼子，手上沾点水，不会粘手。锅里放点油，煎两面焦黄，脆脆的很香（这东西很耗油，建议用不粘锅煎，会少油不腻）
香香的蒿子粑粑出锅了，大家也可以加入辣椒粉，辣味的也很好吃。

回答3：

野蒿子粑的做法
野蒿子在安庆桐城比较普遍，所以这野蒿当然来自安庆啦，采摘春季最嫩的野蒿洗净揉搓掉涩水，然后腊肉切丁煸出油加水同时放处理好的野蒿下水一起煮，再放点盐，不要太多，腊肉本身就咸，水开了关火。接着用这飞开的腊肉野蒿水活米粉，搓团摊粑，注意，摊粑的油一定要用纯正菜籽油噢，完毕！

回答4：

野蒿子粑的做法
野蒿子在安庆桐城比较普遍，所以这野蒿当然来自安庆啦，采摘春季最嫩的野蒿洗净揉搓掉涩水，然后腊肉切丁煸出油加水同时放处理好的野蒿下水一起煮，再放点盐，不要太多，腊肉本身就咸，水开了关火。接着用这飞开的腊肉野蒿水活米粉，搓团摊粑，注意，摊粑的油一定要用纯正菜籽油噢