农村烧火用的土灶很简陋，为什么做出来的饭菜要香一点？

农村土灶十分的简陋，但做出的饭菜却十分的香。这是因为用火灶可以调节火候的大小，而且它也有一股柴火的香味。而且在农村用土灶来说是十分的方便的，不仅能够控制火候大小，而且我们使用的食材也都是自家栽种的，所以有一股自然的气息，做出来的饭菜当然是十分美味可口的。
而现在的很多都是用电或者煤气来做菜，虽然说这样比较简便，但是用电或者是煤气做出来的饭菜，没有土灶做出来的那种淡淡的芳香。而用土灶的通常是那种大铁锅，用柴火烧成了米饭，在一顿程度上可以促进食材的风味。虽然用煤气或者用电要比使用土灶简便而且快速的多，但是有的菜需要在土灶烹调，虽然煤气和电炉都能对菜起到保温的作用，但是用土灶和大铁锅来说会残留一些木炭泥土的气息，所以保温效果比较强，通常也会使把那股自然的气味扩散到饭菜中。
用土灶来做饭能够使饭菜得到更均匀的加热，所以做出来饭菜总是很美味可口的。我们通常烧的都是柴火，所以那股自然的芳香也沁透进了饭菜中。有的时候一道菜好不好吃取决于火候够不够，所以大铁锅做的饭很香，而这个香味就是一种“火燎味”十分的引人食欲。柴火做的饭不仅十分的香，而且做的菜也是美味可口的，不仅受热均匀，而且能够充分的搅拌，是调料和菜充分的搅拌在一起，并且加上了那股柴火以泥土淡淡的清香味。而且在农村我们做的饭菜都是自己家种植的，所以味道都不一样，而且肉也是散养的，没有喂饲料的，味道普遍好一些。所以这就是为什么农村土灶十分的简陋，做出来的饭菜却特别的香。香的不仅是情怀还是泥土与柴火交融在一起的香味，是饭菜在大铁锅里均匀受热所产生的香味。

饭菜做的香与否不与灶台有关，最主要的影响因素是火候问题。不可否定的一点是，用天然气做出的饭菜就是没有用柴火做出来的好吃。

这就起现在城市里所谓的柴火饭吧，柴火加大铁锅，使之受热均匀，铁锅本身的矿物质都会把做的饭变得更香，更好吃，所以农村的土灶做出来的饭菜更香。

因为是用柴火烧出来的呀，柴火烧饭菜饭菜的受热更均匀自然要比用天然气烧出来的香一点。

农村烧火用的土灶很简单，但是能做出来饭菜要香一点，是因为他们运用的是原生态的燃料，好吃的东西，只需要简单的烹饪。