主料
咸虾干
60克
辅料
李锦记鱼豉油
1勺
料酒
1勺
姜
1小块
葱
1根
蒜
2粒
水淀粉
适量
胡椒粉
适量
食用油
适量
步骤
1.准备虾干（提前用清水将虾干泡淡）。
2.姜，蒜切末，葱切花。
3.用鱼豉油，料酒，胡椒粉，鸡粉，薄水淀粉勾兑成味汁。
4.锅里放入清水，放入姜，放入虾和料酒，中火煮至虾干变软。待稍有汤汁时盛出备用。
5.锅里放油，爆香姜蒜末。
6.倒入味汁。
7.倒入虾干（连同煮虾干的汤水一起倒进去）。
8.中小火慢慢焗至收汁入味，撒入葱花即可上碟。
小贴士
1. 做虾干之前一定得提前将虾泡水。
2. 加入胡椒粉可以更好的去除虾的腥味，使虾口味更丰富。
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