主料
中筋面粉
195g
玉米油
45g
转化糖浆
125g
枧水
3g
辅料
五仁叉烧肉馅
540g
步骤
1.准备食材。
2.转化糖浆倒入大点的盆中，加枧水搅匀，再加入玉米油搅拌。
3.筛入面粉，先用刮刀切拌至无干粉，用手搓成团。
4.盖保鲜膜醒30分钟以上。
5.把馅料分成每个30克的小圆团。把醒好的饼皮分成每个20克的小圆团。
6.把饼皮用手压扁将馅包上，再用月饼模具压成月饼胚。
7.烤箱190度上下火预热，入烤箱前喷水，烤5分钟拿出刷蛋黄液。
8.再放回烤箱180度上下火烤16分钟。请根据自家烤箱调节火力。
9.刚刚出炉的月饼。
10.晾凉的月饼放入盒中密封，待2天后回油就可以食用了。
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