怎样做出更健康的烘焙食品？

为了达到健康烘焙的目的，最简单的方法就是用更健康的配料代替一些高脂肪、高糖、人造的不健康配料。然而，一些替代品的使用会影响最终产品的口感和质地。因此，你必须保持开放的心态，尝试更多可用的替代方案。在不断的练习和实验中，找到最喜欢的口味和口味。用含有不饱和脂肪的酱汁代替黄油，如花生酱、南瓜酱、苹果酱它不仅可以降低蛋糕的脂肪含量，还可以改善蛋糕的质地和质地。只要你确定你选择的沙司适合烘焙，它就可以用来代替大多数烘焙配方中的黄油。

最好用全麦面粉代替精制白面因为全麦面粉比白面更有营养和健康全麦面粉做的焙烤食品更为紧实。全麦面粉含有更多的膳食纤维，它能增加蛋糕中膳食纤维的含量，使人更容易感到饱腹感。同时，全麦面粉烘焙的面包或蛋糕有着愉悦而清淡的坚果味。

面对“含糖量”高的蛋糕面包，忌讳甜食的糖尿病人只能表现出极大的自制力，与美味的食物作斗争。然而，流行的“素食蛋糕”可以为糖尿病患者提供更多选择。素食蛋糕通常由植物成分制成。例如，使用低热量植物面霜或使用“0”卡路里的新糖原更符合糖尿病患者对“低碳水化合物、低热量”的健康需求。

在蛋糕上加些水果或蔬菜。水果和蔬菜可以增加蛋糕的纤维含量，还可以增强蛋糕的甜度。此外，由于果蔬的水分含量高，它们还可以保持蛋糕的水分含量，特别是胡萝卜。用甜菜根、苹果、梨、覆盆子、蓝莓等含糖量高的果蔬时，最好降低配方中的含糖量。

不健康。相对蒸的馒头来说，还是馒头更健康。这是因为： 1、烘培食品里的蛋糕、甜点基本都是甜食，不宜常吃。

法爵烘焙培训师 Jamie Corso说道。“这些类型的很多食品通常加入糖、碳水化合物和填充剂。

在制作中使用不饱和油（菜籽油之类的）代替饱和油（黄油、椰子油等）。可以一定程度上降低烘焙食品中的脂肪含量。如果是选择烘烤酱代替黄油，先检查标签上是否含有反试脂肪，尽量避免。

我觉得如果自己在家做的话，少加一些有害成分就会比较健康。