材料 红薯 2个 椒盐 适量 小葱 1根 干红辣椒 1小段 做法1. 红薯洗净去皮切成片，约2～3mm厚度比较合适；小葱和干红辣椒剪成小圈待用； 2. 每片红薯蘸上干淀粉，再用小毛刷扫匀，使红薯表面薄薄的一层粉白但不落粉； 3. 油锅烧热，放入红薯片炸20秒左右捞起，用厨房纸吸下余油；全部炸完后撒上椒盐和葱末、辣椒圈拌匀即可。
