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无水蛋糕做出来的又硬又压称是怎么回事
无水蛋糕做出来的又硬又压称是怎么回事
2025-06-28 02:59:44
推荐回答（3个）
回答1：
蛋糕油放了吗，还有，是不是放面粉的时候打的时间过长
回答2：
鸡蛋没有打泡
回答3：
会硬会压主要原因就是鸡蛋没有打发。一定要打好鸡蛋，客户用打蛋器画8来看状态，再有材料不能是凉的。
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