虾仁1把
荔枝1碗
辅料
芦笋1把
彩椒1个
鸡蛋1个
调料
色拉油适量
食盐适量
姜适量
生粉适量
做法
1.将荔枝剥壳去核后放入淡盐水中泡一下
2.将虾去头后用牙签在虾背上二， 三节中挑出虾线
3.在虾仁中放入适量的盐，胡椒，生粉和半个蛋清
4.抓匀后腌制十分钟
5.锅中烧开水，加入适量的盐和几滴油， 下入芦笋快速烫后拿出来冲凉水
6.再将虾仁放入其中滑熟
7.将芦笋和彩椒切成小段准备好
8.锅中加入适量的油， 下入姜片和虾仁一起翻炒
9.马上下入芦笋和彩椒段一起翻炒
10.加入淡盐水泡过的荔枝
11.再加入少量的水淀粉（其中加点盐）勾芡
12.大火收汁
13.装盘即可
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