主料
羊排 ：一块
辅料
食盐 ：适量
蒜 ：适量
黑胡椒 ：适量
香草碎 ：适量
料酒 ：适量
烧烤酱 ：适量
具体步骤
第一步
1. 沃尔玛买的羊排一块，差不多一公斤，58元。砍了一半，解冻。
第二步
2. 适当解冻后，一定要把羊排的肉剃一些下来，可以做成羊肉串！更主要是把羊排剃薄了更利入味及烤熟。剃下来的肉切小块，用竹签串好！临时把筷子劈成竹签串起的。
第三步
3. 肉串及羊排烧烤汁加少量食盐同黑胡椒，蒜，香草碎腌制半小时左右。香草味会比较特别，香！锡纸包裹羊排，以免水分流失，太过干焦。肉串不用包裹。
第四步
4. 烤箱预热。上下火210度肉串15分钟，拿出撒孜然辣椒。再入烤箱3-5分钟，即可！羊排在肉串好了后，拆掉锡纸，撒孜然辣椒。继续烤箱8分钟左右，表面微焦即可出炉！
第五步
5. 配点酒~啃起来吧！
烹饪技巧
羊排一定要看厚度剃些羊肉下来~薄点的排烤出来口感佳，太厚过肥腻。。肉串不用锡纸烤，肥肉微焦就可以出炉。
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