鸡腿卤面的做法步骤图，鸡腿卤面怎么做好吃

用料  

鸡腿    1只    

鲜面条（细圆）    2块钱的    

豆角    1把    

八角    2个    

姜片    2片    

大蒜（切片）    3粒    

生抽酱油    3汤勺    

红烧酱油    2汤勺    

盐    1勺（调料罐自带的勺子）    

鸡精    1勺    

葵花籽油    比平时炒菜要多    

料酒    2汤勺    

十三香    1勺    

海天豆瓣酱    1汤勺    

鸡腿卤面的做法  

• 蒸锅加水，屉布过凉水拧干铺好。将面条抖散铺到屉布上。开火，水开后中火蒸15分钟。

• 鸡腿洗净去骨切丁。豆角摘净洗净掰成小段。热锅倒入葵花籽油，放入八角，待八角出香味后，倒入鸡腿丁翻炒。

• 倒入料酒翻炒两下。

• 倒入豆角段，加生抽、红烧酱油、十三香、豆瓣酱、盐、鸡精。翻炒片刻。

• 加入少量水，这里注意之前的调料已经在锅中形成一部分汤汁才好，不然水多油少，面条就会软粘。

• 水烧开后关火。

• 此时面条也到时间了。将蒸过的面条挑散放入干净的盆中，慢慢加入炒菜的汤汁，边加边拌，直到面条颜色均匀，吸饱汤汁但又能抖散的状态。

• 拌好的面条重新铺入笼屉里（检查下蒸锅的水是否充足，不够了要记得加水）。将炒好的菜捞出平铺在面条上。开火，水开后中火蒸10分钟。

• 香喷喷的卤面就做好了。装盘开吃