菠菜汁和面怎样做面条

2025-06-27 00:36:05

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回答1：

菠菜面
用料

菠菜汁（菠菜）130g（250g）
面粉250g
盐1克
面粉（干燥用）适量
将做法保存到手机
步骤 1
将菠菜放入榨汁机榨汁

步骤 2
菠菜汁榨好后，若不够130g，可加入食水。同时，在菠菜汁里加盐1g，搅拌溶解。

步骤 3
将面粉与菠菜汁放入面包机，和面成团后盖上湿布在温暖处静置15分钟。

步骤 4
静置后面团明湿润，再放回面包机和面15分钟。

步骤 5
经过二次和面后面团起了筋道。取出后用面棍压面，一边压，一边加面粉进行干燥，直至压开成飞饼状。根据个人喜欢的口感决定摊的厚薄。

步骤 6
将“飞饼”对折两次，用刀切开，再拉开成条状，如果形状不均匀，可以双手拉着面条两端轻拉调整。

步骤 7
拉好的面条要加适量干粉进行干燥，避免粘连。

步骤 8
将清水烧开，加少许油，将面放入锅里。用筷子搅动面条避免粘连。煮5～7分钟后，捞起，用凉开水冲洗后上碟。可拌、可炒，面身筋道，颜色均匀。

步骤 9
泰汁双色面（菠菜面加胡萝卜面）

回答2：

我不知道。