四季豆放久了还能吃吗

四季豆的存放对温度有一定的要求

一般情况下，四季豆能存放3到4天，常温下可以保存3到4天左右，因为四季豆的水分是相对比较少的，不容易滋生细菌和发生变质，若是将其放在冰箱中进行保存，在冰箱的低温条件下，可以帮助抑制四季豆细菌以及微生物的滋生，延长保质的时间，可以保存5到7天左右的时间，不会变质

四季豆的存放时间取决于四季豆的水分

如果四季豆里面的水分比较多一些，这样的话，储存的时间会相对减少，水分多了就容易腐烂变质，一般情况下，雨季采摘的四季豆水分比较充足一些，所以这个时候后的四季豆要马上食用，不能存放时间太长，要不然的话很容易腐烂变质。

四季豆放久了不能吃

四季豆在常温的情况下只能保存3到4天，如果超过这个时间的话，四季豆的品质就会发生变化，如果储存不好的话，很容易发生细菌的滋生，就不能食用了，所以放置超过3到4天以后，四季豆的外表会发生很明显的变化，会出现变质的现象，所以就不能食用了，所以，任何的蔬菜水果放置的时间过长，会发生变质的现象，千万不要食用，这样的话，会对健康有很大的影响，我们在日常的生活当中也要注意这种蔬菜和水果的变化，一旦发现发霉变质的情况，一定不要食用。

四季豆是一种常见的蔬菜，平时我们在饮食当中应该了解一些饮食的注意事项，比如说蔬菜类的食物最好是当天吃完，如果蔬菜隔夜的话，会导致里面的亚硝酸盐含量增加，这对于身体的健康是没有好处的，当然如果剩的蔬菜比较多，可以放到冰箱里面，但是在做之前一定要充分的加热。
四季豆过夜能吃吗
一般情况下炒熟了的蔬菜最好不要隔夜吃，煮熟的蔬菜不能放时间太长，本来大部分蔬菜中就含有硝酸盐类物质，时间放久了，就会在细菌的分解下产生亚硝酸盐，是一种致癌的物质，就算是放在冰箱里面，第二天高温加热也没有用，有毒物质已经存在了，而且蔬菜的营养也被破坏了，四季豆也是一样，如果炒熟后放到第二天也会产生有毒物质。
如果家里人不多，那炒四季豆的时候就不要炒太多了，最好按着人数来炒，本来四季豆吃多了也不好，不太容易消化，会对消化系统造成影响，所以尽量不要吃多，就算吃不完也不要强迫自己吃下去，也不要留到第二天，最好是倒掉。大家需要注意的是四季豆如果没熟的话是有毒的，就算是半熟也会有毒，所以在煮四季豆的时候尽量煮的时间久一点，煮到四季豆变色才能吃，如果发现没熟，最好重新再加热一下。
食用四季豆时一定要煮熟
防止食物中毒的再次发生。四季豆内含豆素和皂素，豆素具有凝血作用，加热即可破坏;皂素刺激黏膜，加热不易破坏，如果人体大量食入没有熟透的四季豆可致中毒。
另外，还要预防扁豆、土豆、鲜黄花菜导致的中毒事件，它们和四季豆一样，是容易造成食物中毒的几种常见食品。对扁豆一定要烧透煮透使其变色、无豆腥味方可食用;对发芽土豆，要把芽和芽眼周围变了色的肉以及土豆的皮全削掉，然后放在水中浸泡30~60分钟，使残余毒素溶于水中，再在烹调时加些醋;食用鲜黄花菜则每次最好不超过50克，食用前数小时，将鲜黄花菜用凉水浸泡2小时以上，中间换一次水更好，或用开水烫一次后再用冷水浸泡2小时，就不会中毒了

是可以吃的。从冰箱里拿出来的四季豆冻伤了也是可以吃的，只要将四季豆煮熟是不会有毒的，所以可以放心食用，但是需要提醒大家的是，冻伤了的四季豆可能营养没有新鲜的四季豆那么高了，而且你会发现冻伤了的四季豆不是很好吃，所以如果不介意味觉和营养的话是可以吃的。四季豆通常直接放在塑胶袋或保鲜袋中冷藏能保存5～7天，但是放久了会逐渐出现咖啡色的斑点，有碍观瞻。如果想保存得更久一点，最好把它们洗干净以后用盐水氽烫并沥干水分，再放进冰箱中冷冻。不过要记得水分一定要沥干，这样冷冻过的豆子才不会粘在一起。

在生活中四季豆不仅会出现锈迹的情况，如果将四季豆一次保存的时间过长的话还会导致四季豆出现一定的变黄的情况发生，在平时生活中食用四季豆的时候如果不能将其一天就食用完全的话最好是将四季豆置于比较干燥一点的地方存放，这样避免四季豆出现变质的情况，而且在平时生活中存放四季豆的时候不建议一次将四季豆存放过长的时间，这样也是会导致四季豆出现脱水的情况这也就是为什么四季豆会出现变黄的情况，所以在平时生活中食用四季豆的时候需要注意。
腐坏判断方法：在生活中如果不能判断四季豆是否出现变质的情况的话可以采用这些方式，一是看四季豆的表面是否是出现了干瘪的情况，如果四季豆严重脱水的话就会出现干瘪变黄的状况，所以在平时生活中食用的时候需要注意，而且在平时生活中食用四季豆的时候要注意四季豆的味道是否已经变质，如果四季豆出现了异味，一般也是因为四季豆变质的原因造成的，所以在平时生活中食用四季豆的时候需要注意。

四季豆又名为豆角、莱豆、扁芸豆、梅豆角等，是生活中比较常见，人们也比较爱吃，在生活中有时会发生四季豆中毒现象，这是因为烹调的方法不得当而造成的，比如说没有煮熟，或者是煮熟后过夜等容易造成食物中毒，而在冰箱中存放的四季角在保鲜情况良好的情况下是可以食用的。