脱涩方法：
捣柿子果法
浸泡100公斤的柿子，选用1.5公斤的柿子小果或残果(好果亦可)。将小果或残果捣烂后放在水缸里，加水适量搅拌，倒入要泡的柿子，加水至柿子不露出水面为宜，并将果实轻轻搅动浸泡2-3天即可食用。这种方法浸泡的柿子能够保持柿子的原味，味美爽口，同时不易腐烂。
变软方法：
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想让柿子快速变软，能吃的话就要想办法催熟柿子，可以把柿子放在石灰水里浸泡，这样的话世界就不会那么苦涩了，过几天柿子就会慢慢的变软，这种方法催熟柿子，还是比较快速的。
2
想要快速催熟柿子的话，其实有很多方法的，可以把苹果跟柿子放在一个袋子里，过上两三天，柿子就会变软了，而且味道会非常的不错，这是一种催熟柿子的方法，可以让我们快速的吃到柿子。
3
柿子皮上抹一点白酒，然后贮存起来，方法也是非常不错的，也可以快速的催熟柿子，这种方法大家也可以试试，对于身体是没有危害的，在柿子皮上抹一点白酒就可以了，不用抹太多的。
除了这些方法还有更多的方法柿子变软
去涩的方法
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