植物的胚在胚乳培养中有哪些作用？

胚在胚乳培养中的作用：胚乳培养中是否必须有原位胚的参与，主要和接种时胚乳的生理状态有关。

未成熟胚乳，尤其是处在旺盛生长期的未成熟胚乳，在培养时无需原位胚参与就能形成愈伤组织，这已在柚、橙、苹果、猕猴桃和石刁柏的未成熟胚乳培养上得到证实；完全成熟的胚乳，特别是干种子中的胚乳，生理活动十分微弱，在诱导其脱分化形成愈伤组织前，必须首先借助于原位胚的萌发使其活化，如巴豆、麻风树和罗氏核实木等成熟胚乳培养中，都强调原位胚的作用。

有人推测，胚在萌发时能产生“胚因子”，外源GAsubscript3subscript可部分取代“胚因子”的作用。另外值得注意的是，在利用原位胚的萌发对成熟胚乳进行活化时，活化所需时间的长短因植物种类的不同而不同，有些植物，如番荔枝，成熟胚乳的活化需要原位胚的萌发和GAsubscript3subscript的协同作用。

接种时胚乳的生理状态如果是介于上述两种情况之间，在没有原位胚参与时能形成愈伤组织，有原位胚参与时则可显著提高愈伤组织的诱导频率。取胚乳接种时，应使胚乳与其他组织或器官分离开来，不带胚或包裹着胚的珠心、珠被组织；对于那些连同胚一起培养的，一旦胚乳已形成愈伤组织，则应当把胚去掉，否则在胚乳外植体中侵入二倍体细胞或组织，它们增殖比胚乳快，不但影响了胚乳的诱导和分化，而且会形成二倍体愈伤组织与胚乳愈伤组织的混杂。