主料：松花蛋（鸭蛋）60克,牛肉（瘦）100克,草菇200克调料：盐4克,大葱5克,姜2克,味精1克,香菜10克皮蛋肉片汤的做法：1. 皮蛋（松花蛋）切块；2. 嫩牛肉切片；3. 葱切段、姜切片；4. 草菇洗净摘去蒂；5. 香菜切小段；6. 锅中注入水四碗，待水滚，加入葱段、姜片、皮蛋、草菇稍煮一下后，再加牛肉片，待滚；7. 以盐、味精调味，加上香菜即可。
