要说这两个哪个好嘛,很难说,因为课程与教学论是杭师开得比较成熟的专业,比较实用,但要注意的是它是属于教育学的,毕业的时候拿的是教育学的硕士学位证,初试是都是统考的教育学入学考试;而外国语言学与应用语言学除了政治统考外,其他有杭师单独命题的,毕业时拿的是文学硕士学位,不一样的。如果进高校的话人家一般是要语言学的,但是现在硕士毕业一般进不了高校,所以呢,杭师这两个专业差不多。好点的学校的话语言学的要比较吃香点,也相对难考点。