菜花怎么样炒好吃

花菜的炒法如下：

主料：花菜500克。

辅料：盐3克。

1、把花菜放入淡盐水中浸泡一会，可以有效的去除菜虫和农药残留。

2、把花菜洗净切成小块，干辣椒和大蒜子切成小粒，干辣椒要浸泡一会，不然一下锅就会烧焦。

3、热锅放入猪油，再放入干辣椒和大蒜子煸香。

4、放入花菜大火爆炒一会，再撒入盐炒匀。

5、放入生抽和蚝油炒匀，即可出锅享用。

干锅花菜，

食材：花菜，线椒，五花肉，葱，姜，蒜，花椒，干辣椒，洋葱

【具体制作步骤】：

第一：将花菜切下来掰成小朵，放入盆中，花菜掰好之后加入清水，没过花菜，然后再加一勺盐，将花菜浸泡10分钟，泡好的花菜捞出来，沥干水分，

第二：下面准备一些配菜：线椒清洗干净，去头，然后切成圈，盛入碗中，葱切片，姜切丝，蒜切成片，再准备一些花椒和干辣椒，洋葱切成丝；再准备一块五花肉，将五花肉切成片，放入碗中备用

第三：锅中加入适量的油，油热之后放入花菜煸炒，小火慢慢煸炒熟，将花菜炒至微焦，八成熟就可以了，再盛出来备用

第四：锅中再加入适量的油，油热之后放入猪肉煸炒，小火将猪肉炒至发白，煸炒出猪油，然后放入葱姜蒜，干辣椒，花椒，然后放一勺豆瓣酱，炒出红油，

第五：然后放入花菜，翻炒均匀之后开始调味，少来点盐，白糖提鲜，鸡精，十三香，生抽，快速翻炒均匀，倒入青红线椒，将青红线椒断生，然后放入洋葱，翻炒均匀就可以出锅