雪水泡咸鸭蛋怎么泡

2025-06-27 11:35:19

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回答1：

材料：
鸭蛋26个、白酒一瓶、盐巴一袋
做法：
1、鸭蛋洗干净，放筲箕量干水分，表层干了以后翻个个。
2、用干毛巾擦一下（防止没有晾干的水分），然后放入装白酒的小碗滚动一下，使鸭蛋全部浸入白酒中消毒。
3、把鸭蛋在装满盐巴的小碗里滚动，使其粘满盐巴，（妈妈也曾经用只粘蛋两头的方法，说是怕时间久了蛋太咸。）
4、装入保鲜袋密封放在阴凉处.
材料：鸭蛋24个、白酒75g、盐400g
做法：
1、鸭蛋洗干净晾干水分，装入容器。
2、400g盐倒入1.5L水中烧开，自然冷却。
3、冷却的盐水倒入75g高度白酒。
4、混合的液体倒入容器，用消毒后的筷子或者竹筷压在表面，防止鸭蛋浮起。
5、容器口蒙上保鲜膜，盖紧盖子，阴凉处放置1个月。

回答2：

咸鸭蛋怎么泡才好吃？大厨拿了一些雪回来