鸡蛋富含大量人体所需营养，例如蛋白质、卵磷脂、固醇类、钙、磷、铁、维生素A、维生素D、B族维生素等。正常人每天吃1到2枚鸡蛋，对身体健康很有好处。
吃鸡蛋有几项禁忌：
1，每天不要多吃，避免给对肝肾等器官造成负担，以及营养浪费。
2，不要吃生鸡蛋，生鸡蛋的营养物质不利于人体吸收，且内部多有沙门氏菌等细菌，对人体有害。
3，不要吃变质鸡蛋。
4，过敏体质不要吃，胸腹位置手术（尤其肠胃手术）后的病人尽量少食。
经常有人认为鸡蛋和牛奶、豆浆等食物不要一同吃，会造成蛋白质不易吸收等问题，但实际上属于误传。只要做熟了，都可以。
相信很多小伙伴都喜欢吃鸡蛋，鸡蛋中含有丰富的蛋白质，《中国居民膳食指南》中建议。每个成年人每天要摄入40克左右的蛋类食物，也就是1个鸡蛋。鸡蛋虽好，有3个禁忌却碰不得。
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