什么食物含铁量较少的

油脂食物，牛奶含铁量少。

如果长期吃含铁量少的食物道会使人体缺铁，缺铁会发生小细胞性贫血、免疫功能下降和新陈代谢紊乱；如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色回萎黄，皮肤也会失去了美的光泽。

铁还可以促进发育，增加对疾病的抵抗力，调节组织呼吸，防止疲劳，构成血红素，预防和治疗因缺铁而引起的贫血自，使皮肤恢复良好的血色。

扩展资料：

铁对人体的功能表现在许多方面，铁参与氧的运输和储存。红细胞中的血红蛋白是运输氧气的载体;铁是血红蛋白的组成成分，与氧结合，运输到身体的每一个部分，供人们呼吸氧化，以提供能量（能量食品），消化（消化食品）食物，获得营养；人体内的肌红蛋白存在于肌肉之中，含有亚铁血红素，也结合着氧，是肌肉中的“氧库”。

当运动（运动食品）时肌红蛋白中的氧释放出来，随时供应肌肉活动所需的氧。心、肝、肾这些具有高度生理活动能力和生化功能的细胞线粒体内，储存的铁特别多，线粒体是细胞的“能量工厂”，铁直接参与能量的释放。 

参考资料来源：百度百科-铁

油脂食物。牛奶
食物中含铁丰富的有动物肝脏、肾脏;其次是瘦肉、蛋黄、鸡、鱼、虾和豆类。绿叶蔬菜中含铁较多的有苜蓿、菠菜、芹菜、油菜、苋菜、荠菜。 少吃上述食物。 不要用铁锅。

食物含铁量：
猪肝：25.0
猪血：15.0

芝麻酱：58.0

黑木耳：185.0

桂圆：44.0

银耳：30.4

海带：15

虾子：69.8

海蛰：9.5

大豆：11.0

黑豆：10.5

豆腐干：7.9

鸡肝：8.2

鸡珍：6.6

芹菜茎：8.5

小油菜：7.0

萝卜缨：5.1

樱桃：5.9

桃干：7.6

松子：6.6

炒西瓜子：8.3

糯米：6.7

蛋黄：7.0

标准粉：4.2

高粱：5.0

苋菜：4.2

雪里蕻：3.2

香菜：2.9菠菜:2.5

空心菜：2.3

韭菜：1.6

食物中含铁丰富的有动物肝脏、肾脏;其次是瘦肉、蛋黄、鸡、鱼、虾和豆类。绿叶蔬菜中含铁较多的有苜蓿、菠菜、芹菜、油菜、苋菜、荠菜。 少吃上述食物。 不要用铁锅。