回族是以东来的穆斯林为主，在长期历史发展中吸收和融合了 多种民族成份而逐渐形成的民族。穆斯林有一些禁忌，比如不吃猪肉。而且因为自古以来，羊肉就是他们生活范围内比较常见和丰富的肉类来源，所以他们就吃羊肉多一些了。比如，沿海的居民就常吃海鲜。下面是有关回族历史的简述， 谢谢。http://www.china.com.cn/aboutchina/zhuanti/hzfq/content_16501504_3.htm
