烤肉吃的是个情怀，哪有秘诀。具体来说就是，一家人在楼下院子里，父辈拿报纸把炭火点起来，小孩子去仓买或者食杂店买来冰镇啤酒和饮料（搁以前这啤酒必须是明月岛，雪花是什么鬼？），母亲用牛油把热过的锅子擦一遍，一家人围在一起，想吃什么烤什么。有用油，盐，十三香，一点胡椒粉拌好的肉，放进去洋葱丝，还有时鲜蔬菜，地瓜土豆，爱吃海鲜的买点蛤或者贝。还有就是蘸料，花生，芝麻和大豆做的蘸料拌上孜然和辣椒，出了齐齐哈儿就买不到这种烤肉一定是最好吃的，因为没办法复制或者取代，是有感情在里面的。烤肉店里的，已经不是我爱吃的烤肉了。黑胡椒，韩式，这些都是随意复制的，没什么诀窍。无非就是带外地同学尝尝，他们吃着好肉好料的齐齐哈儿特色，我吃的还是情怀。
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