有哪些关于烤肉拌饭的腌料配方可以分享？

2025-06-27 10:06:55

推荐回答（5个）

回答1：

奥尔良烧烤腌料20克、蚝油1大勺、老抽1小勺、料酒1大勺、清水1大勺将五花肉切成1厘米见方的小肉块；放入盆中，再放入烤肉腌料拌均匀腌制30分钟，最好放入保鲜袋冷藏过夜；

回答2：

清油酱

1.材料：盐、红辣椒末、糖1/2茶匙、生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙

2.做法：将所有材料混合，加入红辣椒末、蒜末即可。

3.用法：非常适合各种蔬菜的凉拌，如圆白菜、四季豆、海带均可，只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用。

回答3：

白米酱

1.材料：糯米粉2大匙、白胡椒粉2茶匙、水2大匙、糖2大匙、盐1茶匙。

2.做法：将糯米粉和其它材料一起煮沸至粘稠即可。

3.用法：肉丸、油炸食品都可以沾取食用。如果喜欢吃辣的人还可以加一茶匙辣椒粉在里面。

回答4：

牛小排腌料
材料：小苏打1大匙，味精1大匙，盐1小匙，生粉2小匙，胡椒粉1大匙，洋葱粉1大匙，西芹粉1大匙，蒜末1大匙，蛋4个。
做法：将所有材料搅拌均匀即可用于腌牛小排。

回答5：

乌梅酱

1.材料：乌梅汁2大匙、白醋1大匙、白兰地酒1茶匙、糖2大匙。

2.做法：将所有材料放在容器内加热，以小火煮滚至糖完全融化，晾凉后即可食用。

3.用法：适用于凉抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾取，味道非常特殊、酸甜适中，风味独特。