用料
腊肉 半块
豆腐干 4块
蒜苗（可用芹菜，洋葱，泡椒代替） 4根
小米椒 1根
水 半饭碗
鸡粉 0.5小匙
盐 0.5小匙
腊肉炒香干的做法
我买的是这种豆腐干。我们叫香干。
这是主要材料身份证照😊。
大家记得豆腐干要切小点，上面照片上切得大了，煎后涨大了，粗成树干😊。
锅里放点油，倒入豆干和腊肉，先香煎这二个材料。
中火翻炒香干和腊肉。腊肉出油后，加盖锅盖香煎2分钟。
开始翻炒香干腊肉。倒入蒜苗，翻炒，给蒜苗杀生。
倒入半饭碗水，翻炒均匀。盖锅盖焖煮3分钟。
开盖翻炒均匀，加入半小匙鸡粉，翻炒均匀。
倒入小米椒，翻炒均匀。
加了半小匙盐，翻炒均匀。
腊肉本身咸香，不用加太多盐了。
关火，盛出。
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