长兴的肉圆子怎么做

1、准备所需材料，将姜沫、蒜沫、葱花、鸡蛋加入肉沫里，再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉。

2、把它拌匀，然后打搅上劲。

3、锅内加入清水烧开。

4、用虎口挤出肉丸子。将挤出来的丸子全部放锅内，然后开大火煮6分钟左右。

5、再捞出沥干水分。

6、锅内加入适量清水、酱油、五香粉、料酒。烧沸后加入丸子。

7、稍煮片刻后加入水淀粉勾芡。

8、最后撒上葱花即可出锅。

食材用料

瘦肉300克

葱适量相克食物

姜少许相克食物

盐少许

生抽适量

清水适量

油适量

生粉少许

肉圆子的做法

1.准备好食材

2.把瘦肉剁成末

3.把生姜和葱切成末末

4.把肉和生姜葱末放着碗里面，加少许生粉

5.用工具把肉末葱姜末生粉沿着同一个方向搅拌

6.用手把肉揉成圆状

7.锅里面放适量清水，烧开，把肉圆放进去煮

8.大火煮10分钟捞起装盘

9.把煮锅的水倒掉，往锅里面加入适量油

10.锅烧热后把肉丸放进去煎

11.一面煎至金黄色后，翻起把另外一名煎至金黄色

12.煎好装盘，把锅里面对于的油倒出，然后把肉丸倒入锅内加少许盐和生抽，然后加适量水，收汁后装盘
小贴士

把肉里面加少许生粉可以让肉比较嫩，先煮好后再去煎可以在煎的时候不容易把肉圆翻的碎碎的

长兴肉圆子的美味秘方
当那香气四溢的肉圆子端上桌时，简直勾魂摄魄，让人垂涎欲滴。今天，就让我来揭秘长兴肉圆子的制作方法，带你领略这江南小吃的魅力。
准备食材，开启味蕾之旅
制作肉圆子，首先要准备好食材。猪肉馅、糯米粉、生姜末、酱油、盐、胡椒粉，这些都是必不可少的灵魂伴侣。
搅拌馅料，调制肉香
将猪肉馅放入碗中，加入生姜末、酱油、盐和胡椒粉，充分搅拌均匀。这一步非常关键，肉馅要搅拌至粘稠有弹性，才能做出筋道饱满的肉圆子。
糯米粉现身，软糯加持
将糯米粉分次加入肉馅中，边加边搅拌。糯米粉的量要适中，太多会让肉圆子过硬，太少则会粘牙。搅拌至肉馅上劲，成团不粘手即可。
包出圆形，成就美感
将肉馅团分成一个个小球，手掌轻轻搓揉，包入圆形。为了让肉圆子更加美观，可以用汤匙或模具辅助成型。
油锅轻炸，锁住鲜美
热锅倒入适量油，待油温升高后，将肉圆子轻轻放入锅中。中火慢炸，待肉圆子表面金黄酥脆即可捞出控油。
酱汁调制，提香解腻
调制酱汁是点睛之笔。酱油、醋、糖、水，按比例调制好，加入少许淀粉勾芡，熬煮至浓稠即可。把炸好的肉圆子放入酱汁中，轻轻翻滚，使其裹满酱汁。
出锅装盘，邀君品鉴
最后一步，将肉圆子盛出装盘，点缀上葱花或芝麻。热气腾腾的肉圆子，色泽金黄诱人，香气扑鼻，让人迫不及待想要一尝为快。
烹饪小贴士，为你保驾护航
选用新鲜的猪肉馅，口感才会鲜嫩多汁。
搅拌肉馅时，一定要顺时针搅拌，这样才能让肉馅上劲。
炸肉圆子时，油温不宜过高，否则容易炸糊。
酱汁的调制可以根据个人口味调整，喜欢甜口可以多加糖，喜欢酸口可以多加醋。
肉圆子趁热食用，口感最佳，放凉后再加热会影响风味。
学会了长兴肉圆子的制作方法，你也可以在家轻松复刻这份美味。当亲朋好友品尝到你亲手制作的肉圆子时，那种喜悦和满足感，是无法用言语形容的。快来试试吧，让长兴肉圆子的香气飘进你家的每一个角落！