真功夫发源地是广东呢，他们的味道我们这边的妈妈阿姨们很容易做出来的关键在腌制的调料上面，盐，油，生粉，白糖，鸡粉，酱油一个都不能少佐料有蒜蓉和姜丝，白糖的份量比较多，酱油少点，放完调料还要给肉打水。打水的意思是往香菇鸡肉里倒水，然后不断用手抓，直到水份吸收进去。香菇和肉要一起腌~
把酱油和少量的辣椒粉 .鸡静.盐.醋.姜.大蒜腌制15分钟后 加如平常吨鸡的佐料吨.
