主料
发面（酵母和面粉和的绵团）一团 肥瘦肉馅（猪鸡牛羊都行）适量
掉渣饼烧烤料适量 香葱一根
芝麻一把
这样就很好－－土家掉渣饼的做法步骤
1. 发面团
2. 擀平，卷边
3. 用叉子戳戳戳，两面刷油进烤箱，上下火150，烤个20分钟。
4. 肉馅和掉渣饼的烧烤料，不需要加其他调料
5. 加点水加点油，搅拌上劲
6. 烤20分钟的饼拿出来，肉馅涂上。
7. 喜欢吃肉的多涂，烤箱上层180度，10分钟后，撒芝麻和香葱碎再来5分钟
8. 好叻~
做法： 1，将精白面粉，酵母，温水，黄油，糖在盆中和成面团，加盖发酵约两小时。 2，将肉松，小葱剁成碎末待用。然后将牛肉和蒜剁碎，使蒜香充分进入牛肉中。 3，将面团揪成大小一侄的面挤，压成两寸大小的薄饼，用牙签在上面扎上小洞，将搅拌好的肉松末，牛肉末撒在饼上，随后将胡椒，花椒，孜然，盐均匀的刷在饼上。4，将做好的饼胚放如烤箱，190度左右，烤20 分钟即可。 秘笈：发面非常关键，加少许糖，可起到快速发酵的作用，还可增加饼的口味，同时，放入烤箱之前，在饼表面刷上蛋黄，可呈金黄色，口感更佳
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