麻辣鸡火锅怎么做如何做好吃

主料
三黄鸡
500g
苦菊
100g
生菜
100g
鱼丸
100g
木耳
100g

辅料
油
适量
盐
适量
郫县辣酱
适量
辣椒
适量
花椒
适量
葱
适量
姜
适量
柠檬
适量
料酒
适量
生抽
适量
糖
适量

步骤

1.准备好食材。

2.把所用的辅料食材处理干净。

3.葱切段，姜切片。

4.准备好郫县辣酱 辣椒 花椒。

5.把三黄鸡去膛洗净，斩成块。

6.下入开水中焯水后沥干水分。

7.另起锅注入油，下入花椒和郫县辣酱 辣椒小火炒出红油。

8.再加入葱姜炒香。

9.下入焯水的鸡块翻炒，炒至肉块3-4成熟。

10.烹入料酒，加入柠檬片 生抽 糖 盐和清水，大火烧开。

11.锅中的所用食材倒入火锅中。加热。 待肉熟后，就可以加入自己喜欢的食材即涮即食。
小贴士
辅料食材可以根据自己喜欢的食材更换。

火锅鸡 辣子鸡 火锅 美食 家常菜 麻辣鸡火锅是一道十分简单的家常菜，非常好吃我们全家人都喜欢吃

食材
主料
三黄鸡
500g
苦菊
100g
生菜
100g
鱼丸
100g
木耳
100g

辅料
油
适量
盐
适量
郫县辣酱
适量
辣椒
适量
花椒
适量
葱
适量
姜
适量
柠檬
适量
料酒
适量
生抽
适量
糖
适量

步骤

1.准备好食材。

2.把所用的辅料食材处理干净。

3.葱切段，姜切片。

4.准备好郫县辣酱 辣椒 花椒。

5.把三黄鸡去膛洗净，斩成块。

6.下入开水中焯水后沥干水分。

7.另起锅注入油，下入花椒和郫县辣酱 辣椒小火炒出红油。

8.再加入葱姜炒香。

9.下入焯水的鸡块翻炒，炒至肉块3-4成熟。

10.烹入料酒，加入柠檬片 生抽 糖 盐和清水，大火烧开。

11.锅中的所用食材倒入火锅中。加热。 待肉熟后，就可以加入自己喜欢的食材即涮即食。

麻辣鸡火锅的做法步骤：

1鸡洗净切块。

2把鸡肉用水焯一遍。

3锅里放油，多放一些，因为今天是做火锅，火开到最小，冷锅下油，放入干辣椒、花椒、八角、香叶、三奈和桂皮，小火炸一会，我炸了大概10分钟。

4放入冰糖熔化。

5冰糖熔化后加入姜片蒜瓣和大葱段，再加入辣酱，多放一些，我拍的图片上这个辣酱的量最后证明不够哈，所以后来又补加了一些。

6大火翻炒均匀。

7把鸡肉倒下去翻炒，翻炒的过程中放入料酒老抽胡椒粉，最后再加一些花椒和辣椒。

8稍加翻炒后加入热水，大火烧开后，小火慢炖40分钟左右。

940分钟后，鸡肉熟了，这个时候就可以吃了，鸡肉吃得差不多后，再加入自己喜欢的菜菜煮着吃，鸡肉火锅便完成了。

10今天的豆腐比较特别，看图片，这家的豆腐特别香，是有专利号的豆腐哦。

11麻辣味道的，好棒。

12再加点香菜，味道也很棒哈。

小窍门

1、如果鸡烧好后水很少了，可以在煮菜菜的时候再放一些水，当然鲜汤就更好了。

2、配菜当然可以任选啦，喜欢什么就烫什么，偶们今天的配菜准备得比较少，因为一只鸡已经很多了。