维生素K1是肝脏合成凝血酶原不可缺少的物质，其作用是促使凝血酶原前体转变为凝血酶原。缺乏时会引起低凝血酶原血症，出现凝血障碍。
肝功能不好不会引起维生素K1缺乏，但是会利用障碍，不能合成足够凝血因子，可能出现凝血功能异常。
维生素K1主要还是从食物特别是绿色蔬菜摄入，肠道细菌可以纤维素为主要原料合成内源性维生素K1。维生素K1缺乏主要还是摄取不足：
①长期进食过少或不能进食；
②长期低脂饮食，维生素K为脂溶性，其吸收有赖于适量脂质；
③胆道疾病，如阻塞性黄疸、胆道术后引流或瘘管形成等，因胆盐缺乏导致维生素K吸收不良；
④肠瘘、广泛小肠切除、慢性腹泻等所致的吸收不良综合征；
⑤长期使用（口服）抗生素，导致肠道菌群失调，内源性合成减少
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