辣白菜的制作方法

辣白菜的做法步骤
辣白菜的做法图解11. 冲洗整颗白菜，准备好盐（30克）。
辣白菜的做法图解22. 白菜从根部切开一小段（5-10cm），用手掰成2瓣。
辣白菜的做法图解33. 同样的方法，将1/2的白菜再分别分成2瓣。
辣白菜的做法图解44. 得到4小瓣。
辣白菜的做法图解55. 每一片白菜叶上均匀的抹盐，盛在干燥、无油的容器里。
辣白菜的做法图解66. 腌制8-10小时白菜变软，倒掉渗出的水分，抖掉多余的盐分，用厨房纸吸去多余的水分。
辣白菜的做法图解77. 将胡萝卜去皮擦丝、苹果和梨去皮切小粒，放在一个盆里。
辣白菜的做法图解88. 姜和大蒜用压蒜器压成泥，加入盆里。
辣白菜的做法图解99. 韭菜切成小段、葱白切末，也加到盆里。
辣白菜的做法图解1010. 再加入辣椒粉、白糖和剩余的盐。
辣白菜的做法图解1111. 充分搅拌，静置半小时。
辣白菜的做法图解1212. 再次搅拌均匀，成为酱状待用。
辣白菜的做法图解1313. 将沥干水分的白菜铺好，逐片涂抹酱料。
辣白菜的做法图解1414. 每一片都涂抹均匀。
辣白菜的做法图解1515. 将1/4瓣白菜从低端卷起，放在保鲜盒里。
辣白菜的做法图解1616. 其余做法一样。
辣白菜的做法图解1717. 盖上保鲜盖，放在冰箱里发酵7天左右
辣白菜的做法图解1818. 7天后，可食用