老师有说什么肽链和肽链之间以二硫键结合
。要脱去一分子H2什么的blabla
这个问题是因为二硫键的前身是两个-HS的结构
当形成二硫键时
-S-S-是这样的结构，那么就是脱去了一份子的H2
明白？
肽键数为什么就会等于氨基酸数减肽链数
。
这个问题我试着讲一下啊，首先可能很好理解n个氨基酸形成单链的话是形成N-1个肽键，这点搞清楚之后，如果现在我把单链分成双链的话
也就是两个肽链了
那么肯定有一个肽键要被断掉
那就少了一个肽键了
这样公式就是n-1-1了
即氨基酸数-2
以此类推
你可以画一个简图
就能明白了
每种氨基酸都至少含有一个氨基和一个羧基，并且他都连结在同一个碳原子上。
肽键：氨基酸脱水缩合形成
脱水缩合：一个氨基酸的氨基上的一个----h与另一个氨基酸羧基上的-----oh结合形成水后
剩下的为---co---nh----，这就是肽键
脱水的个数
=
肽键个数
=
氨基酸个数n
–肽链数m
蛋白质分子量
=
氨基酸分子量
×
氨基酸个数
-
水的个数
×18
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