鲜海虾很咸，能吃吗？

1、鲜海虾很咸，可以吃的。鲜海虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

2、鲜海虾含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

3、鲜海虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

4、鲜海虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的时差症。

5、食鲜海虾有过敏者，可用虾壳煮水口服和洗擦身体。

扩展资料

1、挑选时首先应注意虾壳是否硬挺有光泽，虾头、壳身是否紧密附着虾体，坚硬结实，有无剥落。新鲜的虾无论从色泽、气味上都很正常。

2、注意虾体肉质的坚密及弹性程度；劣质虾的外壳无光泽，甲壳黑变较多，体色变红，甲壳与虾体分离；虾肉组织松软，有氨臭味；带头的虾其胸部和腹部脱开，头部与甲壳变红、变黑。

3、养殖海虾的须子很长，而野生海虾须短;养殖海虾头部“虾柁”长，齿锐，质地较软，而野生海虾头部“虾柁”短、齿钝，质地坚硬。

参考资料来源：百度百科-海虾

海虾本身就是咸的，可以吃，烹饪时不需额外加盐，加入少许蚝油、鸡汁等调味即可。下面介绍做法：

准备材料：荷兰豆350克、海虾6个、新鲜百合100克、花生油50克、鲜鸡汁20克、花椒粉1克大蒜6瓣、蚝油10克

制作步骤：

1、首先备齐所有的食材。

2、用厨房剪子剪开海虾的背部中间，去掉虾线和虾须后洗净备用。

3、把新鲜百合掰成一片片，去除杂质后洗净备用，把大蒜去皮后用刀切碎。

4、陶瓷炒锅里倒入适量清水煮沸后，加入一勺盐，把洗净的百合焯水至20秒，捞出后用冷水浸泡备用。

5、用同样的方式把荷兰豆焯水30秒后再用冷水浸泡备用。

6、陶瓷炒锅烧热后倒入花生油烧至六成热时，爆香大蒜末。

7、这个时候把海虾放到锅里小火慢慢开始煎制。

8、看见把海虾煎出来红虾油变色的时候，加入蚝油调味。

9、再加入焯过水的荷兰豆。

10、加入焯过水的百合。

11、加入花椒粉和一勺鸡汁。

12、大火继续翻炒至1分钟后即可关火。

13、成品图。

能吃。

如何识别海虾

野生海虾和养殖虾在同等大小、同样鲜度时，价格差异很大。一些不法商贩常以养殖海虾冒充野生海虾，其实这两者外观上有很大差别，仔细辨认就不会买错：养殖海虾的须子很长，而野生海虾须短;养殖海虾头部“虾柁”长，齿锐，质地较软，而野生海虾头部“虾柁”短、齿钝，质地坚硬。

挑选

在挑选时首先应注意虾壳是否硬挺有光泽，虾头、壳身是否紧密附着虾体，坚硬结实，有无剥落。新鲜的虾无论从色泽、气味上都很正常。

另外，还要注意虾体肉质的坚密及弹性程度；劣质虾的外壳无光泽，甲壳黑变较多，体色变红，甲壳与虾体分离；虾肉组织松软，有氨臭味；带头的虾其胸部和腹部脱开，头部与甲壳变红、变黑。

扩展资料 

主要品种

我国海域宽广、众多，盛产海虾和淡水虾。海虾是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味，有菜中之"甘草"的美称。海虾明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等；淡水虾有青虾、河虾、草虾、小龙虾等；还有半咸水虾如白虾等。

不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，但又无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等），海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。根据科学的分析，虾可食部分蛋白质占16～20%左右。

参考资料 百度百科—海虾

随着人们生活水水平的提高，越来越的人知道了海鲜不仅味美，而且营养价值和养生价值也是很高的。但是，现在市场上以次充好的虾实在是不胜枚举，稍不留意，可能你买到的就是一些不新鲜的虾，如果我们没有火眼金睛难道就不能分辨出鲜虾了吗?今天小编就告诉你如何挑选海虾和冰鲜虾。 首先，小编要告诉大家的是新鲜的虾都有一个特点：皮壳呈青色且有光泽。 挑选海虾时，可以从以下几个方面入手： 1.看外形。新鲜的虾身体蜷缩着，虾的身体有一点弯曲度，并且虾的头和尾与身体都紧密相连。 2.察色泽。如果是新鲜的虾，皮壳会发亮，不同品种的虾在颜色上会有一点差别。比如河虾的颜色一般是青绿色，雌海虾是青白色，而雄海虾是蛋黄色。如果虾壳颜色偏暗，就说明虾已经不新鲜了。 3.闻气味。新鲜的虾没有什么异味，如果虾已经出水很长时间并且保存不得当，就会有一股恶臭味。 4.观肉质。虾和其他水产品一样，出水人间越长，肉质就会慢慢失去弹性。 所以下次去挑选海虾或者冰鲜虾的时候，一定要选那些色泽鲜艳且富有弹性的。

海虾的营养价值很高也很丰富，含蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2和烟酸、钙、磷、铁等成分，常吃能够保护我们的血管，还可预防动脉硬化，今天我做的盐水煮虾，肉质鲜嫩可口，做法简单方便，大家不妨一试。

食材食谱热量：218(大卡)
主料
海虾 250g

方法/步骤

适量

生姜洗净

小葱切成段，生姜切成片

海虾洗净

煮沸在锅中焖一小会儿，就可以起锅了

随着人们生活水水平的提高，越来越的人知道了海鲜不仅味美，而且营养价值和养生价值也是很高的。但是，现在市场上以次充好的虾实在是不胜枚举，稍不留意，可能你买到的就是一些不新鲜的虾，如果我们没有火眼金睛难道就不能分辨出鲜虾了吗?今天小编就告诉你如何挑选海虾和冰鲜虾。 首先，小编要告诉大家的是新鲜的虾都有一个特点：皮壳呈青色且有光泽。 挑选海虾时，可以从以下几个方面入手： 1.看外形。新鲜的虾身体蜷缩着，虾的身体有一点弯曲度，并且虾的头和尾与身体都紧密相连。 2.察色泽。如果是新鲜的虾，皮壳会发亮，不同品种的虾在颜色上会有一点差别。比如河虾的颜色一般是青绿色，雌海虾是青白色，而雄海虾是蛋黄色。如果虾壳颜色偏暗，就说明虾已经不新鲜了。 3.闻气味。新鲜的虾没有什么异味，如果虾已经出水很长时间并且保存不得当，就会有一股恶臭味。 4.观肉质。虾和其他水产品一样，出水人间越长，肉质就会慢慢失去弹性。 所以下次去挑选海虾或者冰鲜虾的时候，一定要选那些色泽鲜艳且富有弹性的。

海虾的营养价值很高也很丰富，含蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2和烟酸、钙、磷、铁等成分，常吃能够保护我们的血管，还可预防动脉硬化，今天我做的盐水煮虾，肉质鲜嫩可口，做法简单方便，大家不妨一试。

食材食谱热量：218(大卡)
主料
海虾 250g

方法/步骤

适量

生姜洗净

小葱切成段，生姜切成片

海虾洗净

煮沸在锅中焖一小会儿，就可以起锅了

可以的、如果厨技好的话、还能做出很美味呢！